Federico Colombini
Federico Colombini
Chef

Le Persone

Una tradizione famigliare ci lega al lavoro, attraverso ideali grazie ai quali siamo cresciuti.

L'accettazione dei reciproci pregi e difetti innesca ed amplifica l'unione.

Sia come uomini che come professionisti.

La capitalizzazione delle differenze è la nostra visione che permette di affrontare l'inconscio con curiosità e riscoprire il conosciuto con consapevolezza.

Seguirci nella "tana del bianconiglio", significa incontrarci in un'atmosfera che voi stessi contribuirete a rendere attesa e famigliare ma allo stesso tempo sconosciuta e ricca di fascino.

Lotfi Astour
Lotfi Astour
Chef de partie
Federico Bovarini
Federico Bovarini
Sommelier
Louis Abreu Reyes
Louis Abreu Reyes
Plonger
Alessandra Gafforelli
Alessandra Gafforelli
Maitre
Ryad Taleb
Ryad Taleb
Chef de partie
Raffaele Di Meo
Raffaele Di Meo
Chef de partie
Isaias Camacho
Isaias Camacho
House Meister